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CHIETI. Un laboratorio artigianale per la produzione di gelati è stato chiuso temporaneamente a causa di gravi irregolarità in materia di igiene e tracciabilità alimentare. L’intervento è stato condotto dai Carabinieri Forestali di Villa Santa Maria in collaborazione con i tecnici della Asl, che hanno accertato diverse violazioni che compromettono la sicurezza dei prodotti e la salute dei consumatori.
Durante l’ispezione, il personale della Asl ha riscontrato numerose infrazioni ai regolamenti europei CE 852/2004, relativo all’igiene degli alimenti, e UE 178/2002, che impone la tracciabilità lungo tutta la filiera. Le sanzioni amministrative ammontano complessivamente a 4.500 euro.
Le condizioni igieniche del locale sono risultate particolarmente critiche: sporco diffuso, frigoriferi con griglie arrugginite, ambienti in disordine e la presenza di oggetti non pertinenti all’attività. A ciò si aggiungono gravi carenze strutturali, tra cui l’assenza di spogliatoi e servizi igienici idonei per i dipendenti, oltre alla mancanza di procedure interne di controllo e di un sistema efficace di tracciabilità dei prodotti.
Sono stati inoltre sequestrati 150 chilogrammi di ingredienti privi di qualsiasi documentazione sulla provenienza, per un valore stimato in 3.500 euro. I prodotti sono stati sottoposti a vincolo sanitario per impedirne l’immissione sul mercato.
Durante l’ispezione, il personale della Asl ha riscontrato numerose infrazioni ai regolamenti europei CE 852/2004, relativo all’igiene degli alimenti, e UE 178/2002, che impone la tracciabilità lungo tutta la filiera. Le sanzioni amministrative ammontano complessivamente a 4.500 euro.
Le condizioni igieniche del locale sono risultate particolarmente critiche: sporco diffuso, frigoriferi con griglie arrugginite, ambienti in disordine e la presenza di oggetti non pertinenti all’attività. A ciò si aggiungono gravi carenze strutturali, tra cui l’assenza di spogliatoi e servizi igienici idonei per i dipendenti, oltre alla mancanza di procedure interne di controllo e di un sistema efficace di tracciabilità dei prodotti.
Sono stati inoltre sequestrati 150 chilogrammi di ingredienti privi di qualsiasi documentazione sulla provenienza, per un valore stimato in 3.500 euro. I prodotti sono stati sottoposti a vincolo sanitario per impedirne l’immissione sul mercato.
